Æble Smuldrekage
Æble smuldrekage.
En lækker smuldrekage, her med æbler. Meget nem at lave og forholdsvis hurtig at lave.
Der kræves ikke så mange ingredienser og fra vores side er det som regel ting vi gerne har liggende.
Fuldkorns Kammerjunkere
Fuldkorns Kammerjunkere. Hvad er bedre på en af de første varme dage i foråret.. og der er koldskål på vej. Hjemmebagte kammerjunkere… skønt 🙂
Koldskål med tykmælk
Koldskål med tykmælk
Varmen er endelig kommet derude og så er det super med koldskål til aften. Og til koldskål har vi i dagens anledning oveni købet hjemmebagte kammerjunkere. Alletiders.
Brasede kartofler.
Et meget brugt tilbehør til eks. Skinkeschnitzler er brasede kartofler. Det smager skønt og der er flere måder at lave det på.
Jeg foretrækker denne her måde at lave det på.
Skinkeschnitzel med “dreng”
Skinkeschnitzel med “dreng”. Skinkeschnitzel tilberedt som den bør her i en klassisk udgave, men her valgt med en pynt som ellers normalt bruges i forbindelse med en wienerschnitzel. Men jeg synes det smager forrygende sammen her også.
Hakkebøffer med bløde løg
Mange er meget glade for den traditionelle ret hakkebøffer med bløde løg. Vi har her kombineret det med noget grønt og her er en anden måde at tilberede den på.
Kogte Kartofler
Kogte kartofler… Det er efter min mening det mest brugte tilbehør til langt de fleste retter. Men kogte kartofler er ikke bare “kogte kartofler”. Der skal tages højde for hvad det skal bruges til eks. hvis det er til kartoffelmos vil det være en fordel med en sort kartoffel der er god til at “koge ud” og har en god smag der passer til mosen. Til kogte kartofler er ser det pænest ud på tallerkenen at det er kartofler der rimelig holder formen. Vi plejer som regel at koge nogle gulerødder med i kartoflerne, også fordi det giver kartoffelvandet en god smag til sovsen.
Salat med Edamame bønner
En lille let salat til en hovedretten som eks. risretten her på siden. En enkel og nem opskrift som også smager pragtfuld sammen med mange retter.
Risret med søde kartofler og porrer
Risret med søde kartofler og porrer. Jeg har altid været glad for risretter som regel og er tit nysgerrig efter nye udgaver af risretter.
Her er en anden måde igen at lave den.
Pitabrød med salat
Som tilbehør til eks. Kartoffel og porresuppen her på siden passer det rigtig godt med en lidt simpel, men en velsmagende tilbehør.
Kartoffel og porresuppe
Kartoffel og porresuppe er en meget brugt suppe i efterår og vintermånederne. En dejlig og sund velsmagende suppe til en kølig aften.
Lækker dressing til røget laks.
Lækker dressing til røget laks.
Dette er en virkelig god dressing bl. a. til røget laks, krebsehaler osv.
Vi brugte den til spinatvaflerne her på siden og kan varmt anbefales.
Spinatvafler
Spinatvaffel. En sund og meget velsmagende vaffel. Ikke som man først tænker når man snakker om vafler. Men de er virkelig overraskende gode.
Fedtebrød frit efter Frk. Jensen
Fedtebrød frit efter Frk Jensen. Fedtebrød er en småkage der virkelig passer godt til en kop kaffe. Dette er Søren Ryges glade begejstring til en opskrift fra Frk. Jensen kogebog. …
Boller i selleri.
Boller i selleri. Det er efterhånden også en af de retter der glider i baggrunden for de nye tiders retter som bruges rundt om i dag. Det er synd for …
Tebirkes
Tebirkes… Lækkert nybagt morgenbrød som er okay nem og hurtig at bage om morgenen. Og duften af nybagt brød lokker som regel hurtigt flere til.
Jordbær marmelade med lavt sukkerindhold.
Jordbær marmelade med lavt sukkerindhold.
Den har et lavt sukkerindhold uden at det kan smages. Det skyldes at vi normalt bruger jordbær vi selv har plukket i stedet for frosne købe jordbær.
Vaniljekranse – fra den gamle by
Vaniljekranse – fra den gamle by Virkelig eftertragtede vaniljekranse som vi tog til den gamle by i århus efter til jul. Virkelig eftertragtede vaniljekranse som vi tog til den gamle …
Verdens bedste kringle
Verdens bedste kringle (Kåret af Søren Ryge).
Denne skønne kringle blev kendt da Søren Ryge besøgte Anne Margrethe fra Hirtshals Og syntes den var så god at han var nødt til at besøge hende igen for at lære at lave kringlen. Vi har selv lavet den en del gange og må sige at det virkelig er en fantastisk kringle.
Æblekage
Æblekage Katrine i Matador æblekage i følge familie journalen. Vi er meget glad for æblekage til kaffebordet om aften og for at prøve en anden udgave faldt vi over den …