Brunkål med flæsk
Brunkål med flæsk er en klassisk dansk vinterret, hvor hvidkål karamelliseres i smør og sukker, tilføres eddike for syre og derefter simrer, til den bliver mør, sød og let syrlig. Retten serveres traditionelt med sprødstegt eller kogt flæsk, som giver salt og fedme til den søde kål. Det er enkel, solid husmandskost med dybe rødder i dansk madkultur.
Ingredienser
Equipment
Method
- Rens ,skyld og snit hvidkålen groft.
- Brun sukker med smør og tilsæt hvidkålen og vend det sammen til det falder sammen.
- Drys salt og peber over og vend det rundt.
- Tilsæt vand ca 2 dl. og lav en fordybning i toppen og læg det salte flæsk oven på.
- Lad det hele simre 2 – 3 timer.
Nutrition
Noter
PS. vi tilføjede et par hvidkålrouletter til retten.
Min familie elskede dette!