Skinkeschnitzel med “dreng”
Skinkeschnitzel tilberedt som den bør her i en klassisk udgave, men her valgt med en pynt som ellers normalt bruges i forbindelse med en wienerschnitzel.
Men jeg synes det smager forrygende sammen her også.
Skinkeschnitzel med "dreng"
Skinkeschnitzel tilberedt som den bør her i en klassisk udgave, men her valgt med en pynt som ellers normalt bruges i forbindelse med en wienerschnitzel.
Men jeg synes det smager forrygende sammen her også.
Ingredienser
Method
Schnitzler
- Skinkeschnitzlerne Bankes hel flade med en kødhammer.
- Klargør 3 tallerkner med æg, mel og rasp i hver sin tallerken. Bland melet med salt og peber. Schnitzlerne vendes først i mel, dernæst æg og til sidst i rasp.
- En passende stor pande varmes op med en blanding af smør og olie. Steg de panerede Schnitzler i ca. 2 - 3 min. på hver side.
"Dreng"
- Skær 4 stk skiver på ca. 0,5 cm af citronen. Læg 2 - 3 skiver ansjoser rundt i kanten af citronen.
- Læg så det der svarer til ca. en rimelig stor teske med peberrod ovenpå ansjoserne og til sidst pyntes med kapers.
Nutrition
Noter
Som tilbehør til den klassiske skinkeschnitzel hører der Brasede kartofler til og den kan du også finde her på siden.