En samling af de gode opskrifter, med tanken om at opfordre til gode lokale og økologiske råvarer.
Diverse tilbehør til retter. kartofler, rødkål, rødbeder osv
Salaten kan nemt tilpasses efter personlige præferencer og sæsonens grøntsager, hvilket gør den til et alsidigt valg for både hverdags- og festmåltider. For at skabe en mere robust version, kan man overveje at tilføje ristede pinjekerner eller avocado for ekstra tekstur og smag. En simpel dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber kan binde alle smagene sammen og fuldende denne delikate ret.
Lækker squash tærte til frokosten eller tilbehør til noget andet godt. Enkelt at lave, lad børnene deltage.
Ved efterårstide, når rønnebærrene lyser klart rødt og har fået lidt nattefrost, skal man plukke dem. Tilbered en fornem syltetøj efter denne opskrift.
Rabarberkompot er et dejligt tilbehør til f. eks. stegt kylling eller lammesteg. Lav en stor portion og frys noget af det ned. Kompotten kan dog holde sig i nogle uger i køleskabet.
Det er sommer og når det er varmt er der ikke noget bedre end koldskål til aften… Men der skal helst noget i koldskålen og det kunne være kammerjunkere, men det kunne også være koldskåls crunch. Her er en opskrift som vi stadig arbejder på at udvikle.