Svenske chokolade snitter er en klassisk småkage fra det svenske køkken. De er sprøde i kanterne og bløde i midten, med en fyldig smag af kakao og chokolade. Snitterne skæres i skrå stykker, mens de stadig er lune, og har ofte et let drys perlesukker eller sukker på toppen. De er nemme at bage og meget populære som kaffekage i Sverige.
Svenske chokolade brød
Svenske chokoladesnitter er en klassisk småkage fra det svenske køkken. De er sprøde i kanterne og bløde i midten, med en fyldig smag af kakao og chokolade. Snitterne skæres i skrå stykker, mens de stadig er lune, og har ofte et let drys perlesukker eller sukker på toppen. De er nemme at bage og meget populære som kaffekage i Sverige.
Ingredienser
Method
- Bland alle tørre dele i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen let med ægget.300 g Hvedemel, 1 tsk Bagepulver, 200 g Sukker, 1 tsk Vaniljesukker, 3 spsk Kakaopulver, 200 g Koldt smør
- Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
- Del dejen i 6 lige store portioner. Tril hver portion til en pølse - ca. 30 cm lang.
- Læg dem på 2 plader med bagepapir og tryk let, til de bliver 5-6 cm brede.
- Pensl stængerne med æggehvide og drys med sukker og mandler.1 Æggehvide, 2 spsk Perlesukker, ½ dl Smuttede mandler
- Bag én plade ad gangen øverst i ovnen i ca. 12 min. ved 175° - traditionel ovn.
- Tag dem ud og skær dem straks i skrå chokoladebrød (1½-2 cm bredde), mens de stadig er bløde og ligger på bagepapiret.
- Lad dem køle af på en bagerist.