Pizzabøf
Pizzabøf lyder måske lidt underlig. Men er også en anderledes og også lidt spændede bøf. En opskrift med inspiration og en fantastisk smag fra det italienske mad.
Bananmuffins
Bananmuffins er altid en lækker mulighed til kaffen. Denne opskrift er en meget enkel og børnevenlig. Derfor også oplagt til at lave i fællesskab.
Osteruller
Osteruller er ment som en hurtig snack mellem måltiderne. De er nemme at lave og tager ikke lang tid at lave. Osteruller er ment som en hurtig snack mellem måltiderne. …
Fyldte peberfrugter på bund af spidskål og oksekød
Fyldte peberfrugter på bund af spidskål og oksekød er en pragtfuld ret på en lidt anderledes måde. Her har vi valgt den til spaghetti.
Squashkage med hasselnødder og marcipan
Squashkage med hasselnødder og marcipan er en mere udgave af en squashkage. Den har en vidunderlig frisk smag uden at blive for tung.
Bagels med sesam
Bagels med sesam er her en opskrift eksempel på en bagel med grov og sundere krumme.
De smager pragtfuld og er gode både som et alternativ til et morgenbrød, men også med et fyld efter eget smag til madpakken til den travle hverdag
Marmorkage med banan og chokolade
Marmorkage med banan og chokolade er en gammel og kendt kage som mange holder meget af. Her er en opskrift med en tvist. Jeg synes at banan og chokolade giver marmorkagen noget ekstra på en god måde.
Kommenskringler
Kommenskringler er ikke noget alle kan lide, men jeg holder meget af dem. De er ret enkle at lave og tager ikke så lang tid.Kommenskringler er ikke noget alle kan …
Blommechutney
Blommechutney. Dejlig hjemmelavet stærk chutney, som egner sig fint til alle retter med ris og en stærk sovs. Et rigtig godt tilbehør til mange retter.
Æbleskiver med kærnemælk
En traditionel opskrift på æbleskiver. En opskrift med kærnemælk og en del grov mel. Det giver en virkelig god smag, luftige æbleskiver og mætter godt.
Squashkage
En meget brugt kage er en squashkage, som samtidigt også ligger i den mere sunde ende af kager. Den har en forholdsvis lav fedtprocent og en god fiber indhold.
Kanelsnegle
Kanelsnegle til morgenbordet er et hyppigt must, især søndag morgen.
De hjemmebagte snegle er absolut de foretrukne og smager fantastisk fra ovnen til bordet.
De kan også fryses hvis der imod forventning skulle blive nogen til overs.
Syltede hyben
Mange steder vokser der stadig vilde hyben og mange anvender dem til marmelade.
Men her er der en alternativ – hyben syltet med eddike.
Moussaka med Aubergine
Moussakaen er med auberginer, lammekød og en lækker krydderiblanding fuld af smag, og er dejlig mad til både hverdag og fest.
Syltede salatagurker
Om sommeren kan man være heldig og købe et parti billige salatagurker eller også måske fra køkkenhaven. De kan konserveres til vinterbrug.
Tzatziki
Tzatziki er et lækkert tilbehør til eks. lam eller lign.
Rugbrødsrasp
Rugbrødsrasp er en alternativ valgmulighed til den traditionelle rasp. Den har en virkelig god smag til f.eks. æblekage (evt. denne her på siden)
Syltede rønnebær
Ved efterårstide, når rønnebærrene lyser klart rødt og har fået lidt nattefrost, skal man plukke dem. Tilbered en fornem syltetøj efter denne opskrift.
Rabarberkompot
Rabarberkompot er et dejligt tilbehør til f. eks. stegt kylling eller lammesteg. Lav en stor portion og frys noget af det ned. Kompotten kan dog holde sig i nogle uger i køleskabet.
Solbær- eller ribsgelé
En Solbær- eller ribsgelé skal være blank, klar og ikke alt for stiv. Den fineste gelé får man af syre og pektinholdige bær. Det er nemmest at trække saften ud i en speciel saftdamper, men denne saft er ikke velegnet til gele, fordi den indeholder vand. den bedste gelé koges på gammeldags måde ved at lade den kogte frugt afdryppe i et geléklæde.