Blommechutney
Dejlig hjemmelavet stærk chutney, som egner sig fint til alle retter med ris og en stærk sovs.
Syltede hyben
Mange steder vokser der stadig vilde hyben og mange anvender dem til marmelade – men her er der en alternativ – hyben syltet med eddike.
Syltede salatagurker
Om sommeren kan man være heldig og købe et parti billige salatagurker eller også måske fra køkkenhaven. De kan konserveres til vinterbrug.
Syltede rønnebær
Ved efterårstide, når rønnebærrene lyser klart rødt og har fået lidt nattefrost, skal man plukke dem. Tilbered en fornem syltetøj efter denne opskrift.
Rabarberkompot
Rabarberkompot er et dejligt tilbehør til f. eks. stegt kylling eller lammesteg. Lav en stor portion og frys noget af det ned. Kompotten kan dog holde sig i nogle uger …
Solbær- eller ribsgelé
En gelé skal være blank, klar og ikke alt for stiv. Den fineste gelé får man af syre og pektinholdige bær. Det er nemmest at trække saften ud i en …
Hyldeblomst drik/saft
Hyldeblomst drik/saftEn rimelig fast tradition vi har er at holde øje med når hyldeblomsterne er klar til at lave saft af dem. Det smager fantastisk og er noget af det …