Go Back Email Link
–+ servings
brunkål med flæsk

Brunkål med flæsk

5 fra 1 stemme
Brunkål med flæsk er en klassisk dansk vinterret, hvor hvidkål karamelliseres i smør og sukker, tilføres eddike for syre og derefter simrer, til den bliver mør, sød og let syrlig. Retten serveres traditionelt med sprødstegt eller kogt flæsk, som giver salt og fedme til den søde kål. Det er enkel, solid husmandskost med dybe rødder i dansk madkultur.
Udskriv Pin Recipe Add to Collection
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 3 timer
Samlet tid 3 timer 45 minutter
Antal: 4
Ret: comfort food, Hovedret, middag
Køkken: Dansk, europæisk, nordisk
Kalorier: 1221
Ingredienser Equipment Method Nutrition Noter

Ingredienser
  

Equipment

  • Gryde 3 l.

Method
 

  1. Rens ,skyld og snit hvidkålen groft.
  2. Brun sukker med smør og tilsæt hvidkålen og vend det sammen til det falder sammen.
  3. Drys salt og peber over og vend det rundt.
  4. Tilsæt vand ca 2 dl. og lav en fordybning i toppen og læg det salte flæsk oven på.
  5. Lad det hele simre 2 - 3 timer.

Nutrition

Kalorier: 1221kcalKulhydrater: 23gProtein: 18gFedt: 118gMættet fedt: 44gFlerumættet fedt: 14gEnumættet fedt: 52gTransfedt: 1gKolesterol: 184mgNatrium: 1475mgKalium: 395mgFiber: 0.01gSukker: 19gVitamin A: 553IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 17mgJern: 1mg

Noter

PS. vi tilføjede et par hvidkålrouletter til retten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!
QR Code linking back to recipe