Skinkeschnitzel med “dreng”

Skinkeschnitzel med “dreng”
Skinkeschnitzel tilberedt som den bør her i en klassisk udgave, men her valgt med en pynt som ellers normalt bruges i forbindelse med en wienerschnitzel.
Men jeg synes det smager forrygende sammen her også.

Skinkeschnitzel med "dreng"

Skinkeschnitzel tilberedt som den bør her i en klassisk udgave, men her valgt med en pynt som ellers normalt bruges i forbindelse med en wienerschnitzel. Men jeg synes det smager forrygende sammen her også.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Tilføj til samling Go to Collections

Forb. tid 30 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Ret Hovedret

Køkken Dansk, Tysk

Antal 4 Pers.

Kalorier 580 kcal

Ingredienser

  

1x2x3x

Snitzler

• ▢ 4 stk. Skinkeschnitzler (ca. 150 g.)
• ▢ 1 stk. Æg Øko (Måske 2 stk.)
• ▢ 75 g. Hvedemel Øko
• ▢ 150 g. Rasp
• ▢ 1 tsk. groft salt
• ▢ Friskkværnet Peber
• ▢ 25 g. Smør Øko
• ▢ 0,5 dl. Olie

"Dreng"

• ▢ 1 stk. Citron
• ▢ 30 g. Ansjoser
• ▢ 15 g. Kapers
• ▢ 20 g. Peberrod

Sådan gør du

 

Schnitzler

• Skinkeschnitzlerne Bankes hel flade med en kødhammer.
• Klargør 3 tallerkner med æg, mel og rasp i hver sin tallerken. Bland melet med salt og peber. Schnitzlerne vendes først i mel, dernæst æg og til sidst i rasp.
• En passende stor pande varmes op med en blanding af smør og olie. Steg de panerede Schnitzler i ca. 2 - 3 min. på hver side.

"Dreng"

• Skær 4 stk skiver på ca. 0,5 cm af citronen. Læg 2 - 3 skiver ansjoser rundt i kanten af citronen.
• Læg så det der svarer til ca. en rimelig stor teske med peberrod ovenpå ansjoserne og til sidst pyntes med kapers.
  

Noter

Som tilbehør til den klassiske skinkeschnitzel hører der Brasede kartofler til og den kan du også finde her på siden.

Ernæring

Kalorier: 580kcalKulhydrater: 43gProtein: 43gFedt: 25gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 2gEnumættet fedt: 11gKolesterol: 103mgNatrium: 312mgKalium: 126mgFiber: 3gSukker: 3g

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!