Jule småkager hører til julen og en af dem er jødekager. Her er en opskrift på dem.
Jødekager
Jule småkager hører til julen og en af dem er jødekager. Her er en opskrift på dem.
Ingredienser
Method
- Bland mel, sukker og hjortetaksalt godt sammen.
- Skær smørret i meget tynde skiver og kom det i dejen. Smuldre det sammen til en fin grynet tkonsistens.
- Sammel hurtigt dejen med det halve sammen pisket æg (resten bruges til pensling oven på).
- Form dejen til en rulle på ca. 5 - 6 cm. i diameteren og læg den så i fryseren i en halv times tid, ikke mere end det.
- Imens smuttes og hakkes mandler...
- Skær nu tynde skiver af rullen og læg dem på en plade og pensle dem med sammenpisket æg, drys med kanelsukker og hakkede mandler.
- Bages ved 175 grader varmluft i ca. 5 - 6 min. hold øje med dem da de ikke må blive mere end lysebrune.
Nutrition
Noter
Tips.
Jeg har hørt at det kan anbefales med et drys lakrids på toppen, hvis man er til lakrids, men har endnu ikke afprøvet det.