Ingredienser
Method
Hokkaido Græskar
- Græskaret renses, skylles og snittes fint.
- Fordeles i et fad, olie og oregano fordeles over græskarstykkerne.
- Forbages nu i en forvarmet ovn i ca. 30 min. ved 200 grader traditionelt ovn.
Kylling
- Brystfileerne flækkes og lægges ud til de ligner bøffer, pensles med olie, drysses med kryderier.
- Sættes i ovnen med græskaret i 30 min. ved 200 grader i traditionel ovn.
Risotto
- Tag en sauterpande og varm op med lidt smør.
- Skræl, hak løget og sauter den i 5 min.
- Tilsæt risotto risene og sauter i yderligere 5 min.
- Tilsæt vin og lidt af fonden ved middelvarme i ca. 18 min. tilsæt fond lidt efter lidt og smag til med peber.
- Bland nu risottoen med græskar i fadet sammen med parmesanen. Smag til med parmesanen til den ønskede styrke passer.
- Bages videre i ovnen i ca. 30 min. Velbekomme.
