Vand og salt bringes i kog. Knoldselleri renses og skæres i tern (2x2 cm) Tilsæt bouillon og tern og kog sellerien i ca. 15 min.

Fars, løg, æg, rasp, havregryn, salt og peber røres sammen mælk tilsættes og vandet til sættes til konsistensen er passende. Farsen sættes til hvile i ca. 15 min.

Sellerien tages op med hulske og kødboller formes med en lille ske og koges i sellerivandet, som senere bliver til sovs.

Når alle boller er lavet og ligger i vandet koges de i 7 min ved middelvarme under låg.

Smør og mel røres/blandes sammen til en smørbolle, som så skal bruges til at jævne sovsen. Den tilsættes i små klatter lidt efter lidt til sovsen er passende lind. Sellerien tilsættes i sovsen igen sammen med kødbollerne. Smag til med salt og peber.