Blommechutney

5 fra 1 stemme

Dejlig hjemmelavet stærk chutney, som egner sig fint til alle retter med ris og en stærk sovs.

Udskriv Pin Recipe Add to Collection

Forb. tid 45

Tilb. tid 45

Samlet tid 1 30

Antal: 3 liter

Ret: Syltning

Køkken: Dansk

Kalorier: 1294

Ingredients Equipment Method Nutrition

Ingredienser

1 kg Sveskeblommer
0,5 kg Æbler Sure
0,5 kg Tomater Øko Grønne
250 g Skalotteløg
50 g Peberrod
2 fed Fed hvidløg
5 stk Peberfrugt Grønne eller røde
8 dl Eddike
750 g brun farin Lys
50 g groft salt
5 tsk Stødt ingefær
1 tsk Cayennepeber stødt
1 ds Syltede grønne pebre fra madagaskar
1 tsk konserveringsmiddel

Equipment

Sylteglas
Gryde 5 l.

Method

Skyl blommerne og udsten dem.
Skræl æblerne og skær dem i både. Fjern kernehusene.
Skyl tomaterne og sær dem i både.
Pil løgene og hak dem fint.
Skræl og riv peberroden.
Knus hvidløget
Fjern kernerne fra peberfrugterne og snit dem fint.
Bland alle disse ingredienserne i en stor gryde og rør det godt sammen.
Kom eddike, farin og krydderier ved. lad det koge under låg til alt er mørt. Beregn ca 45 min.
Rør af og til.
tilsæt de små, grønnepebre med lagen. Rør konserveringsmiddel i, og kom chutneyén på rene glas eller krukker.
Sval af og bind til med folie eller pergamentpapir.

Nutrition

Kalorier: 1294kcalKulhydrater: 268gProtein: 36gFedt: 5gMættet fedt: 1gNatrium: 6867mgKalium: 1821mgFiber: 25gSukker: 64gVitamin A: 2819IUVitamin C: 75mgCalcium: 1884mgJern: 86mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!