Bacon lægges i et lag på en plade med bagepapir. Steg dem i ovnen ved 225 grader i 15 Min. Tag baconen ud og læg stykkerne på et stykke køkkenrulle

Pisk æg sammen med kartoffelmel, mælk, salt og peber og hæld blandingen i et smurt ovnfast fad.

Bag den i ovnen ved 175 grader i 25 min.

Drys osten ud over den og læg tomaterne på og giv den 5 min. mere. Server med den sprøde bacon, klippet purløg og rugbrød til.