Hyldeblomsterne skylles og lægges i iskoldt vand i en spand eller noget lignende så dyr osv kommer op til overfladen.

Hæld vandet i en gryde og bring det til kogning. Tilsæt sukker, vinsyre og rør til sukkeret er opløst.

Tag gryden af varmen og læg blomsterne ned i det. Citronen skæres i grove skiver og lægges ned til blomsterne. Rør lidt forsigtigt rundt i gryden

Sættes nu et køligt sted i 4 - 6 dage.

Flasker renses, koges så de er rene og desinficeret.

Hvis det er meningen at det skal stilles væk i længere tid skal flaskene skyldes i Atamon, men hvis det er meningen at bruge det i nærmeste fremtid er det ikke nødvendigt.

God fornøjelse.