Auberginen skyldes og skæres i ca. 3 mm tykke skiver, drysses med salt og skal så trække i ca. 15 min.

Kom fars i en skål, tilsæt hvidløg, rosmarin, timian, tomatpure, rasp, æg, salt og ribsgele.

Form halvdelen til et brød i et ildfast fad, læg 2 skiver bacon ovenpå, til sidst det sidste fars.

Skyld nu auberginen og læg dem over farsbrødet. tilsidst pansles de med olie og bages i ovnen i 40 min ved 200 grader