Glasset til jordbærmarmeladen rengøres og skoldes grundigt. Hvis det er hensigten at marmeladen skal gemmes til senere brug skal glasset skyldes med Atamon. Men de portioner vi normalt laver kommer ikke til at stå så længe at det er nødvendigt.

Når jorbærerne er kogt lidt ud og der ikke mærkes sukkerkorn i omrøringen længere hældes det over i glasset der er forberedt dertil og sættes til afkøling.