Svenske chokolade brød
Svenske chokoladesnitter er en klassisk småkage fra det svenske køkken. De er sprøde i kanterne og bløde i midten, med en fyldig smag af kakao og chokolade. Snitterne skæres i skrå stykker, mens de stadig er lune, og har ofte et let drys perlesukker eller sukker på toppen. De er nemme at bage og meget populære som kaffekage i Sverige.
Ingredienser
Sådan gør du
-
1
Bland alle tørre dele i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml dejen let med ægget.
-
2
Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
-
3
Del dejen i 6 lige store portioner. Tril hver portion til en pølse - ca. 30 cm lang.
-
4
Læg dem på 2 plader med bagepapir og tryk let, til de bliver 5-6 cm brede.
-
5
Pensl stængerne med æggehvide og drys med sukker og mandler.
-
6
Bag én plade ad gangen øverst i ovnen i ca. 12 min. ved 175° - traditionel ovn.
-
7
Tag dem ud og skær dem straks i skrå chokoladebrød (1½-2 cm bredde), mens de stadig er bløde og ligger på bagepapiret.
-
8
Lad dem køle af på en bagerist.