Brunkål med flæsk
Brunkål med flæsk er en klassisk dansk vinterret, hvor hvidkål karamelliseres i smør og sukker, tilføres eddike for syre og derefter simrer, til den bliver mør, sød og let syrlig. Retten serveres traditionelt med sprødstegt eller kogt flæsk, som giver salt og fedme til den søde kål. Det er enkel, solid husmandskost med dybe rødder i dansk madkultur.
🍳 Redskaber & Udstyr
Ingredienser
Sådan gør du
Hold skærmen tændt under madlavning
-
1
Rens ,skyld og snit hvidkålen groft.
-
2
Brun sukker med smør og tilsæt hvidkålen og vend det sammen til det falder sammen.
-
3
Drys salt og peber over og vend det rundt.
-
4
Tilsæt vand ca 2 dl. og lav en fordybning i toppen og læg det salte flæsk oven på.
-
5
Lad det hele simre 2 - 3 timer.
📊 Næringsindhold pr. portion
Beregnet via DTU Frida
Kalorier
727 kcal
Protein
38.2 g
Fedt
48.9 g
Kulhydrat
30.2 g