En traditionel gullasch lavet som har en god lang simre tid.
En god ret i efteråret eller i vintermånederne.
Gullasch
En traditionel gullasch lavet som har en god lang simre tid.
En god ret i efteråret eller i vintermånederne.
Equipment
- Simregryde
Ingredienser
- 2 stk løg
- 500 g oksekød i tern
- 5 stk Gulerødder mellem størrelse
- 4 dl kalvefond opblandet efter forskrifter
- Hvid peber
- Sort peber
- 1 tsk Hvidløgspulver
- Salt
Sådan gør du
- Løg skrælles og skæres i grove stykker. Gulerødder skrælles og snittes i passende stykker.
- Løgene svitses i en tykbundet gryde (evt en simre gryde).
- Kødet vendes i mel og svitses med i løgene.
- Når løgene har fået farve hældes gulerødder ved.
- Krydres nu med hvid og sort peber. Hvidløgspulver tilsættes.
- Kalvefond tilsættes og simre nu videre i mindst to timer. (husk at røre jævnligt)
- Tjek om kødet er mør og smag til med salt og peber.
- Hvis ekstra jævning er nødvendigt kan man tage en kogt kartoffel. Mos den og rør det rundt.
- Velbekomme.
Noter
Serveres med kartoffelmos
Nutrition
Kalorier: 280kcalKulhydrater: 1gProtein: 23gFedt: 20gMættet fedt: 9gKolesterol: 88mgNatrium: 84mgKalium: 384mgSukker: 1gVitamin A: 209IUCalcium: 14mgJern: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!