Boller i selleri.
Boller i selleri. Det er efterhånden også en af de retter der glider i baggrunden for de nye tiders retter som bruges rundt om i dag.Det er synd for det er en god anledning til en sund og velsmagende ret.Godt med grønsager og fylder godt i vintertiden eller i efteråret.
Ingredienser
Sådan gør du
-
1
Boller i selleri:
-
2
Vand og salt bringes i kog. Knoldselleri renses og skæres i tern (2x2 cm) Tilsæt bouillon og tern og kog sellerien i ca. 15 min.
-
3
Fars til kødboller:
-
4
Fars, løg, æg, rasp, havregryn, salt og peber røres sammen mælk tilsættes og vandet til sættes til konsistensen er passende. Farsen sættes til hvile i ca. 15 min.
-
5
Sellerien tages op med hulske og kødboller formes med en lille ske og koges i sellerivandet, som senere bliver til sovs.
-
6
Når alle boller er lavet og ligger i vandet koges de i 7 min ved middelvarme under låg.
-
7
Jævning:
-
8
Smør og mel røres/blandes sammen til en smørbolle, som så skal bruges til at jævne sovsen. Den tilsættes i små klatter lidt efter lidt til sovsen er passende lind. Sellerien tilsættes i sovsen igen sammen med kødbollerne. Smag til med salt og peber.