Gullashsuppe
Klassisk, fyldig gullashsuppe med mør oksebov, sprød bacon, rodfrugter og varme krydderier. Simrer roligt i ca. 2,5 time for maksimal dybde og serveres med letpisket fløde og groft brød.
🍳 Redskaber & Udstyr
Ingredienser
Sådan gør du
-
1
Brun bacon af i en gryde og løft det op.
-
2
Kom så kødet med ned i gryden og brun det godt på alle sider. Gør det eventuelt af flere omgange, så du ikke kommer til at koge i stedet for at stege. Del det hellere lidt op, så du er sikker på flot stegeskorpe.
-
3
I med de tørre krydderier.
-
4
I med tomatpuréen og bouillonen.
-
5
Krydr med salt og peber og lad det simre under låg helt forsigtigt i cirka en time.
-
6
Nu er det tid til alle grøntsagerne på nær peberfrugten. Lad det simre en time mere.
-
7
Kom nu peberfrugt i og lad det simre i 20-30 minutter.
-
8
Smag til med salt, peber og eventuelt lidt syre.
-
9
Pisk fløden let stiv og hold den klar til serveringen.
-
10
Spis suppen med et groft brød til, der eventuelt lige har været inde og vende i ovnen ved 250°.