Name: Skidenæg på en ny måde
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner

Hold skærmen tændt under madlavning

1

Kog æggene smilende på ca. 6 min.
2

Topping::
3

Skær baconen i tern og rist dem sprøde på en pande.
4

Sennepssauce::
5

Smelt smørret i en lille gryde og rør melet i. Spæd med mælken under piskning, tilsæt spinaten og lad saucen småkoge nogle min.
6

Tag gryden fra varmen smag til med sennep, salt og peber og varm igennem uden at saucen koger ellers bliver den bitter. Pil æggene og læg dem i et halvdybt fad. Rør 10 g smør i saucen så den bliver blank og hæld den over æggene.
7

Drys med bacon og persille/purløg og servér de skidne æg straks.

Skidenæg på en ny måde