Name: Jødekager
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 portioner

Hold skærmen tændt under madlavning

1

Bland mel, sukker og hjortetaksalt godt sammen.
2

Skær smørret i meget tynde skiver og kom det i dejen. Smuldre det sammen til en fin grynet tkonsistens.
3

Sammel hurtigt dejen med det halve sammen pisket æg (resten bruges til pensling oven på).
4

Form dejen til en rulle på ca. 5 - 6 cm. i diameteren og læg den så i fryseren i en halv times tid, ikke mere end det.
5

Imens smuttes og hakkes mandler...
6

Skær nu tynde skiver af rullen og læg dem på en plade og pensle dem med sammenpisket æg, drys med kanelsukker og hakkede mandler.
7

Bages ved 175 grader varmluft i ca. 5 - 6 min. hold øje med dem da de ikke må blive mere end lysebrune.

Jødekager