Spaghetti og kødboller

Spaghetti og kødboller

Spaghetti og kødboller. En enkel, nem og forholdsvis hurtig “lady og Vagabonden” ret og så smager den virkelig godt. En populær og romantisk ret.

Spaghetti og kødboller

Spaghetti og kødboller

En nem og forholdsvis hurtig "lady og Vagabonden" ret. Smager virkelig godt.
[egg id="2"]
5 fra 1 stemme
Forb. tid 30 min
Tilb. tid 30 min
Samlet tid 1 t
Ret Hovedret
Køkken Italiensk
Antal 4 Pers
Kalorier 1327 kcal

Equipment

  • Gryde 3 l.
  • Pande 28 cm

Ingredienser
 

Kødboller:

  • 2 stk. hvidløg (fed)
  • 2 stk. hvidt brød
  • 1 ½ dl. Let Mælk Øko
  • 400 g. hakket kalv og flæsk
  • salt og peber
  • 1 stk. æg
  • 1 dl. Parmesan
  • evt. 4-5 blade salvie
  • olivenolie til stegning

Tomatsauce:

  • 2 stk. hvidløg (fed)
  • Olivenolie
  • 700 g. Tomater (Mossede ( f. eks. flaske))
  • 2 spsk. Piskefløde 38%
  • 1 dl vand eller grøntsagsbouillon (måske 2 dl.)
  • 2 tsk Oregano (tørret)
  • 0,25 tsk. Sukker
  • salt og peber

Desuden:

Sådan gør du
 

Kødboller:

  • Pil hvidløget, riv det fint eller pres det i en hvidløgspresser.
  • Skær skorpen af brødet og kassér den.
  • Læg brødet i blød i mælk (i et par minutter, til blødt).
  • Rør kødet med salt, peber, brød og mælk, hvidløg, æg, parmesan og evt. hakket salvie.
  • Form kødboller på størrelse med golfbolde og steg dem i olivenolie på en varm pande. Steg dem i ca. 10 minutter i alt, eller til gennemstegte.

Tomatsauce:

  • Pil hvidløget og riv det fint.
  • Kom olie i en gryde og varm op. Kom hvidløg i og rør, men lad ikke hvidløget tage farve.
  • Kom mosede tomater og vand eller bouillon ved.
  • Tilsæt oregano og lad det simre i 8-10 minutter under omrøring.
  • Smag til med et nip sukker, salt og peber.
  • Vend kødbollerne i tomatsaucen.

Noter

Servering:
Kog imens pastaen i kogende, saltet vand efter anvisningen på pakken.
Anret pastaen toppet med tomatsauce og kødboller.
Servér straks toppet med parmesan og oregano.

Nutrition

Kalorier: 1327kcalKulhydrater: 206gProtein: 68gFedt: 27gMættet fedt: 11gKolesterol: 92mgNatrium: 654mgKalium: 1398mgFiber: 12gSukker: 18gVitamin A: 1202IUVitamin C: 19mgCalcium: 430mgJern: 9mg
Keyword kødboller, Lady og vagabonden, spaghetti
Tried this recipe?Let us know how it was!

Skriv et svar